🦄九游娱乐(中国)有限公司-官方网站是一家创新的科技公司，九游娱乐(中国)有限公司-官方网站最安全的平台3. 年糕切片：年糕提前用水略微煮软-九游娱乐(中国)有限公司-官方网站

主要食材

- 猪里脊肉 150克

- 雪菜（酸菜）100克

- 年糕 200克

- 清鸡汤 或 水 1升

- 生姜 少许

- 大葱 一段

- 蒜瓣 几粒

- 盐、白胡椒粉 适量

- 香油 几滴

准备责任

1. 肉丝处置：猪里脊肉切成薄片后再切成丝，用少许盐、白胡椒粉持匀，腌制旋即。

2. 雪菜处置：雪菜冲洗后挤干水分，切成小段。

3. 年糕切片：年糕提前用水略微煮软，切成适应厚度的圆片。

烹调武艺

1. 热油爆香：锅中放少许油，加热后放入姜片、蒜瓣和大葱段，炒出香味。

2. 下肉丝煸炒：接着加入肉丝，快速翻炒至变色。

3. 加入高汤：将清鸡汤或水倒入锅中，大火煮沸。

4. 下雪菜和年糕：汤应许后，加入雪菜和年糕片，转中小火马虎炖煮，让滋味相互浸透。

5. 调味远隔：待年糕变得柔滑，汤汁浓郁，调入适量的盐和白胡椒粉，淋上几滴香油，搅动均匀。

6. 盛出享厚味：将煮好的雪菜肉丝年糕汤盛出，撒上葱花或香菜叶点缀。

小贴士

- 雪菜自己已有咸味，调味时需堤防盐的用量。

- 炖煮时辰不宜过长，幸免年糕过于软烂失去口感。

- 如可爱辣味，可在出锅前加入少许辣椒油或剁椒。